Beschreibung
Die Weinlese, das dürfen wir nie vergessen, beginnt im vorangegangenen Herbst, und 2014 war von Milde und Feuchtigkeit geprägt.
Der Regen hielt während der gesamten Wintermonate an, die sich als kühl, aber nicht übermäßig erwies. Die Regenfälle hielten bis in den Frühling an und schienen auf das Folgende vorzubereiten: mehr als zehn Wochen Trockenheit von Ende Mai bis Anfang August. Unter diesen idealen Bedingungen fand die volle Blüte statt; am 11. Juni für die Chardonnays und am 12. Juni für die Pinot Noirs. Nach Monaten des Sonnenscheins folgte während der Veraison in der zweiten Augusthälfte eine Regenperiode.
Glücklicherweise war die Rückkehr des kühlen, trockenen Wetters Anfang September von Vorteil und aktivierte die während der Dürre verlangsamte Reife. Die Reifung erfolgte – doppelt so schnell wie üblich – und führte zu einer Ernte unter guten Bedingungen. Sie begann am 2. September und endete am 18. September für die Appellation Champagne.
Im Glas tiefes, glänzendes Gold. Anhaltende Spritzigkeit.
Zunächst frische Aromen von Walderdbeeren, die sich zu schwarzen Johannisbeeren entwickeln. Blutorange
und rosa Grapefruit treten dann allmählich hervor. Nach der Entfaltung folgen kräftige Noten von
Wildpflaumen, Lakritze und Sichuan-Pfeffer … ein intensives und konzentriertes Erlebnis.
Ein lebendiger Auftakt, fruchtig und salzig zugleich. Aromen von kandierter Orangenschale, begleitet von
reifen schwarzen Früchten, werden von einer kraftvollen Struktur getragen. Der Abgang ist lang und entwickelt sich zu Kakaopulver und Trockenfrüchten.
