Spontan vergoren lagert der Chardonnay zu 100 % im Holz. Der Dreissigacker Chardonnay ruhte für 7-8 Monate auf der Vollhefe und lag anschließend bis zur Flaschenfüllung auf der Feinhefe.
Das Holz verleiht dem Chardonnay seinen wunderbaren Schmelz und sorgt gleichzeitig für die Harmonie und Struktur des Weines, wobei die sortentypischen Aromen der Rebsorte Chardonnay erhalten bleiben. Auch wird der überaus kraftvolle Charakter dieser Dreissigacker-Kreation durch die lange Lagerung auf der Vollhefe untermalt.
Begeisternder Duft von Birne, Honigmelone und Grapefruit, untermalt von Vanille, Mandeln und Akazienblüten. Von großer Fülle und schöner Saftigkeit im Mund, die von salzigen Eindrücken und leichter Würze kontrastiert werden. Dabei stets elegant, vielschichtig und bis ins lange Finale mit viel Schmelz.
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