Der Francois Crochet Sancerre Blanc wird aus verschiedenen Parzellen hergestellt. Eine vielfältige Zusammensetzung der Böden von Kalksteinböden bis hin zu Ton- und Sandverbindungen. Zudem enthalten einige Böden Feuerstein. Seit 2017 sind alle Weinberge biodynamisch zertifiziert und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Keller werden die ausgewählten Trauben des Francois Crochet Sancerre Blanc in einer Druckluftpresse gepresst. Nach der Fermentation altert er auf Feinhefe in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und wird dreimal im Monat umgepumpt. Schließlich wird der Wein gefiltert. Herrlich frische Zitrus- und Grapefruitaromen. Geröstete Mandelnoten am Gaumen mit gegrilltem weißen Pfirsich und Organgenzeste. Präzise, sehr abgerundet und vollmundig mit großer Länge.
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