Der 2019 Chardonnay Mineral wird auf den Kalksteinböden in der Nähe von St. Paul gelesen. Er wird in französischen Barriques mit einem höheren Anteil an neuem Holz vergoren. In der Nase zeigt er zunächst Noten von Toast und gerösteten Haselnüssen, gefolgt von Cremigkeit und subtiler Reduktion. Mit nunmehr fünf Jahren hat sich die Kreidigkeit entfalten können und steht nun ruhig im Mittelpunkt eines flüssigen, zitronigen und konzentrierten Gaumens mit viel klangvoller Resonanz. Dies ist ein großer Wein, immer umhüllt von einem Hauch von Rauch, der lange nachhallt. Warten Sie darauf. Sehr lang.
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