Beschreibung
Dieser Pinot Blanc, eine Cuvée aus verschiedenen Parzellen des Pinot Blanc und des Pinot Auxerrois, welche aus verschiedenen Lagen von Eguisheim stammen: Langrod, Bachtal, Klein Krumling, Lang Striebicher und Bodenacker.
Diese verschiedenen Parzellen befinden sich auf Böden mit überwiegend Mergel- und Kalksteinböden und profitieren alle von idealen Süd- bis Ostlagen. Die Idee ist, beim Verschnitt mit der Komplementarität der verschiedenen Parzellen zu spielen, um den idealen Kompromiss zwischen Reife und Frische zu erreichen: Die goldgelben Trauben des Auxerrois verleihen dem Wein eine klare und ausgeprägte Fruchtigkeit im Mund, während der Pinot Blanc Frische und Lebendigkeit sowie einen Hauch von Zitrusfrüchten mitbringt. Das Bouquet dieses Weißburgunders ist rein und frühlingshaft und vereint Birne, frische Haselnuss, Vanille und Blüten. Ein großer Charmeur, der sich zu sehr vielen Gerichten wohlfühlt.
