Beschreibung
Dieses Terroir besteht größtenteils aus
Ton und Mergel, reich an fossilen Muscheln, viele gerollte Kalksteinkiesel und kleine Schwemmsteine, alles verleiht so viel
verleiht dem Wein Finesse und Eleganz. Dieser Gevrey zeichnet sich durch eine schöne Struktur, samtige Tannine und eine sehr feine Textur ohne Adstringenz aus.
Dieser Wein ist in jungen Jahren angenehm zu genießen und kann auch im Keller gelagert werden.
Kombinieren Sie ihn mit einer Rinderrippe, geschmortem Lamm oder Lamm in Soße oder mit Boeuf Bourguignon, Wild aller Art und Barschfilet
oder Thunfisch in Rotweinsauce.
Er passt gleichermaßen gut zu jedem Kuhkäse, auch zu sehr reifem wie Epoisses oder Ami du Chambertin.
Käse aus der gleichen Region.
