Die Böden im HOHENRAIN
bringen Jahr für Jahr Weine
mit größter Intensität und sehr
langem Nachhall, gepaart mit
exotischen und klassischen
Rieslingaromen. Der partielle
Ausbau im Holz verleiht den
Weinen einen feinen Schmelz,
ohne dass die Eleganz abhan-
den kommt.
Die streng selektierten, von
Hand geernteten Trauben
werden abgebeert und ein-
gemaischt. Darauf folgt eine
Maischestandzeit von meh-
reren Stunden, anschließend
wird schonend gepresst und
spontan vergoren. Ausbau
zu einem Teil im traditionel-
len Stückfass (1.200 Liter) und
im Edelstahltank. Nach einem
langen Lager auf der Vollhefe
bis in den Juli, erfolgt die Ab-
füllung im Spätsommer.
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