Beschreibung
Im Jahre 1947 gepflanzte Reben garantieren allein aufgrund ihres Rebalters ein besonders komplexes und intensives Aroma. Der Granitverwitterungsboden ist nochmals ein weiterer Baustein für sein exzellentes Bukett, das in der Nase an nasses Stroh, Zitrus, gelbe Pfirsich, Fynbos und reife Ananas erinnert.
Die Trauben werden von Hand geerntet und im Ganzen gepresst und spontan vergoren, 50 % in Amphoren und 50 % im Fass. Nach der Gärung wird der Wein für weitere 10 Monate in großen 500L-Fässern aus französischer Eiche gereift, wobei nur 10 % der Fässer neu sind.
Im Mund präsentierte er sich mit fokussierter Tiefe, körperreicher Textur und Komplexität. Ein Wein mit einer beeindruckenden Kraft und Länge bei dennoch harmonischer Säure.
Schon jetzt genußfertig aber durchaus lagerfähig über 25 Jahre.
