Beschreibung
Einfach unverwechselbar: Wilde Früchte, Pflaume und Brombeere mit gerösteter Zeder, Vanille und Pistolenrauch. Der Gaumen beginnt rassig, mit einem rotfruchtigen, hellen Kern und festen Tanninen und entwickelt weitere Komplexität von Sauerkirsche, Cola, grünen Oliven und Rauch. Dieser Charakter stammt nicht zuletzt von den Früchten der Reben, die in verwittertem Granitboden auf einer Kiesschicht über einem krümeligen Lehmuntergrund gepflanzt wurden
Der 24 monatige Ausbau geschieht in französischen Eichenfässer, vom Winzer persönlich ausgewählt und dann zusammengestellt. Stattliche 15 Jahre Reifung belohnen diesen Wein mit Komplexität und Eleganz. Passt toll zu würzig gegrilltem Fleisch mit Korreander und zu Barbecue.
