Beschreibung
Dieser Wein stammt von Reben, die in verwittertem Granitboden auf einer Kiesschicht über einem krümeligen Tonboden gepflanzt wurden, welches einen Ertrag von 5 Tonnen pro Hektar ergint. Drei Rebsorten: Pinotage, Cabernet Sauvignon und Merlot, wurden vinifiziert und 28 Monate lang getrennt in kleinen französischen Eichenfässern gereift, vom Winzer persönlich ausgewählt und dann zusammengemischt.
Ein Wein von Kraft und Konzentration in einer engmaschigen Struktur, die vielversprechend ist. Großzügige Cassis und schwarze Beeren sowie Vanille und Gewürze aus Eichenholz sind zu schmecken, komplex und vielschichtig. Köstlich zum Beispiel zu langsam geröstetem Rosmarinlamm.
