Die Trauben entstammen einer unserer besten vom Kalkstein geprägten Lagen ? der Grossen Gewächs Lage Burgweg Im Grossen Garten . Späte selektive Handlese mit einem Mostgewicht von 102°Oe und perfekt gesunden Trauben. Die Gärung erfolgte in neuen Barriques aus französischer Eiche. Ausbau im Barrique ein halbes Jahr auf der Hefe, die regelmässig aufgerührt wurde (Batonage). Der Wein zeigt neben komplexen Fruchtnoten (Mirabelle, Birne, Banane) feine Röstaromen mit nussigen Anklängen nach Haselnüssen aber auch karamelige Aspekte. Seinen Höhepunkt wird er um das Jahr 2022 erreichen. Will man ihn vorher trinken, sollte man ihn dekantieren.
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