Schon im Weinberg haben wir auf die Versektung gezielt hingearbeitet. Ausgewähltes
Lesegut aus dem Jahrgang 2019 wurde mit wenig Druck gekeltert und anteilig in mehrfach
belegten Eichenholzfässern vergoren. Im Frühjahr 2020 erfolgte die Füllung zur
Flaschengärung. Die Versektung erfolgte nach der der traditionellen Methode. Nach 44
Monaten Lagerung auf der Hefe wurde jetzt die erste Partie degorgiert. Der Sekt wurde
ohne Dosage fertig gestellt.
Aromen von Brioche, roten Beeren, gelbem Apfel und Birnen.
Elegant, schlank, saftig und animierend.
Der perfekte Apertif!
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