Beschreibung
Dieser Blanc de Noir, hergestellt aus 100% Pinot Noir, ist ein Champagner mit Charakter, der durch eine tonige Mineralität und eine sorgfältige Vinifikation geschliffen wird. Die Nase erinnert an eine unglaubliche mineralische Reinheit, mit einigen rauchigen Noten, aber auch kandierten gelben Früchten wie Mirabellen. Am Gaumen drückt dieser Wein die fleischige Seite der Frucht aus, unterstützt von subtilen Zitrusnoten. Eine minimale Dosierung verleiht ihm einen frischen, schmackhaften und köstlich salzigen Abgang.
Passt perfekt zu: Gegrillter Hummer, dunkler Schokolade und Heidelbeer-Gelee, Kalbsfilet.
