Elegantes und fein aromatisches Bouquet. Ausgewogen und schmeichelnd mit saftiger und reifer Frucht am Gaumen, präzise und klare Würze, nahezu salzig anmutend. Seidige Textur. Exzellenter Speisebegleiter mit beeindruckender Finesse.
Weinlage:
Das Traubengut für diesen Pinot Blanc stammt aus klassischen Weinlagen der Mosel.
Vinifizierung:
Die Trauben wurden im Oktober gelesen. 100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die fruchtigen Aromen des Weins voll ausprägen konnten. Ein schonender Ausbau im Holzfass und Edelstahltank mit langem Hefelager folgte im Anschluss an die Gärung.
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