Beschreibung
Die 2018er Riesling Ürziger Würzgarten Spätlese (goldene Kapsel) ist kühl, präzise und rauchig in der kernigen und terroirgeprägten fruchtigen Nase. Am Gaumen pikant und animierend, ist dies eine rassige Würzgarten Spätlese mit einem delikaten und nahezu salzigen Abgang, der die Frucht-Süße willkommen heißt und sie wunderbar balanciert. Trinkreife 2024 / 2050 (Robert Parker's - Wine Advocate, Oktober 2020). Die ca. 62 ha große Steillage mit süd- bis südöstlicher Ausrichtung verfügt über einen einzigartigen roten Schieferverwitterungsboden mit hohem Gesteinsanteil, der an der Mosel selten vorkommt. Weine aus dem Ürziger Würzgarten sind aufgrund des besonderen Bodens extrem feinwürzig, fruchtig, großartig vollmundig mit einem feinen Säurespiel und klarer Struktur. Die Trauben wurden im Oktober gelesen. 100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Ein schonender Ausbau im Edelstahltank mit einem langen Lager auf der Feinhefe folgte im Anschluss an die Gärung.
