Beschreibung
Grauburgunder - flankiert von Roussanne, Grenache Blanc & Weißburgunder und damit völlig neu interpretiert. Durch und durch Grauburgunder mit dem Hedonismus des französischen Südens, aufgewachsen im Cool Climate der Pfalz.
Die Trauben stammen von verschiedenen Weinbergen der warmen und vorgelagerten Ebene, arrondiert um das Gut, bis zu den kühlen Höhenzügen des Haardtgebirges.
Ernte von reifen und gesunden Trauben mit einer Maischestandzeit von durchschnittlich 2 Stunden, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne jegliche Eingriffe von außen, kontrollierte Vergärung im Stahltank.
