Unsere älteste Sauvignon-Blanc-Parzelle befindet sich auf über 280m ü. NHN unterhalb des Haardtrandes. Diese kühle Höhenlage ist von feinem Kalkmergel und grobem Kalksteinfels dominiert. Nach mehreren Lesedurchgängen und Beerenselektionen folgte die Gärung und ein mehrmonatiges Feinhefelager in 500er Tonneau-Fässern.
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