Die Reben wachsen auf den fu?r die Region so typischen Löss-/Lehmböden die sich mit ihrem hohen Kalkgehalt hervorragend fu?r Rotweine mit Mineralität und Tiefe eignen. Nach selektiver Handlese der Trauben und traditioneller Maischegärung von 2 Wochen in kleinen Bu?tten (7% Saignee) folgte eine Barriquereifezeit von 12 Monaten. Das Resultat ist ein wunderschön ausbalancierter Spätburgunder mit Substanz, Tiefe und einnehmender Eleganz. Die klare wu?rzige Frucht, an Sauerkirsche, Johannisbeere und Pflaume erinnernd wird optimal ergänzt durch eine dezente Röstaromatik mit zarten Kakaoaromen und einer schönen Gewu?rznote (Wachholder, Nelke, Su?ßholz). Am Gaumen bereiten eine lebendige Säure und eine feine Tanninstruktur viel Trinkvergnu?gen. Harmoniert sehr gut mit Wild- und Rindgerichten.
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