Der Late Bottled Vintage wird wie der Vintage aus den Trauben eines einzigen Jahrgangs hergestellt. Die Trauben für den LBV kommen von Weinbergen mit geringer Produktion in der Region Cima Corgo im Douro-Tal. Der Wein reift in großen Holzfässern und sogenannten „balseiros“ in den Kellereien in Vila Nova de Gaia. Der Tradition nach werden die LBV bei Niepoort vier Jahre nach der Lese abgefüllt: Niepoort ist bemüht, „diesen Portwein so früh wie möglich abzufüllen, damit der LBV seine Frische und Frucht zeigen kann“. Um in den vollen Genuss seiner Qualität zu kommen, sollte dieser Wein dekantiert werden.
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