Beschreibung
Dieser Basiscuvée wird aus verschiedenen nationalen und internationalen Rebsorten cuvéetiert, die unerkannt, INCOGNITO , bleiben sollen. Nicht weil es minderwertige Rebsorten sind, sondern weil die Cuvèe ein Betriebsgeheimnis bleiben soll. Es gibt drei behütete Geheimnisse der Welt: Wer erschoss Kennedy wirklich; wo ist das Bernsteinzimmer und was ist im INCOGNITO? , sagt Philipp Kuhn immer sehr süffisant. Der INCOGNITO ist der Einstieg in die unglaubliche Phalanx hochwertigster Rotweine von Philipp Kuhn. Aber auch für den Einstieg gilt bereits: Geringe Erträge, eine selektive Traubenernte von Hand, traditionelle Maischegärung und ein langer Ausbau im Barrique, sorgen für eine beeindruckende Qualität. Der Wein ist eine gelungene Mischung aus Kraft und Fülle. Samtige Eleganz und ausdruckstarkem Aroma von internationalem Format. Der INCOGNITO ist ein mittelschwerer Rotwein mit wunderbaren Fruchtakzenten, nicht so schwer im Alkohol, dennoch komplex im Geschmack. Wie alle unsere Rotweine so ist auch diese Cuvée konsequent trocken, aber mit weicher Tanninstruktur.
