Beschreibung
Die Trauben dieser Weinberge werden von Hand geerntet und nach einer Mazerationzeit von ca. 12 Std. schonend gepresst. Nach langsamem, mehrwöchigem Fermentieren mit natürlichen Hefen, lagert der Wein bis kurz vor der Abfüllung auf der Hefe. Ausgebaut wird der Wein unter absolutem Luftabschluss im Edelstahltank. Klassischer, deutscher Rieslingstil. Der Wein aus unserem umfangreichen Rieslingsortiment, der am typischsten das Terroir der Region rund um Laumersheim symbolisiert. Ein markanter Riesling vom Kalkstein! Die Trauben für diesen Wein entstammen alle aus den Großen Gewächs- Lagen Steinbuckel und Kirschgarten. Der Geschmack und die Aromen sind so vielschichtig wie der Boden auf dem die Reben stehen. Kräftiger Riesling mit mineralischer Struktur, dennoch finessenreich mit intensiven Düften nach hochreifen gelben Früchten. Anklänge von Honig und Rauch findet man genauso deutlich, wie die feinen Noten von süßer Melone, Ananas und Litschis. Diese süße Frucht in der Nase setzt sich im Geschmack trocken fort. Dies resultiert von hochreifen, spätgeernteten und extraktreichen Trauben aus kleinen Erträgen, alten Rieslingstöcken und besten Nord-Pfälzer Kalksteinböden.
