Beschreibung
Die Destillation von Haselnüssen ist eine Kunst für sich. Die Feinbrennerei Prinz aus dem österreichischen Hörbranz am Bodensee verwendet für Alte Haselnuss, ihren Haselnussschnaps aus der Reihe der Alten Sorten, nur beste Haselnüsse und röstet sie in einem schonenden Verfahren, sodass sie auch später im Schnaps ihr volles Aroma entfalten. Modernste Brennerei-Technik stellt sicher, dass die üppige Geschmacksvielfalt der Haselnuss auch im Destillat erhalten bleibt. So wird aus in Alkohol eingelegten Haselnüssen ein Destillat hergestellt, das zunächst im Steingut und schließlich mehrere Monate lang im Holzfass gereift wird. Diese Reifung veredelt das Destillat und bringt in der Alten Haselnuss von Prinz einen intensiven, unverwechselbaren Haselnussgeschmack hervor.
