Von den kühlen, kalkgeprägten Lagen in Kallstadt & Leistadt.
Aus Saftabzug der Spätburgunder Rotweine, spontan im Holzfass vergoren. 18 Monate Hefelager, kurz vor der Füllung minimal geschwefelt und unfiltriert gefüllt. Durch den Verzicht auf Filtration entsteht eine leichte Trübung, so dass natürliche Aromen und Geschmacksstoffe im Wein erhalten bleiben.
Reif & kräftig mit feiner Tanninstruktur.
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