Beschreibung
Eine kleine Parzelle aus dem Gräfenberg, die früher schon einmal gesondert ausgebaut und vermarktet wurde, hat Wilhelm Weil für seinen Premium Riesling ausgesucht. Sehr traditionell ausgebaut liegt er 21 Monate auf der Feinhefe. Der WineAdvocat schreibt: Ein intensiv goldener Riesling, einem reinen, intensiven, reichhaltigen, fein salzigen und mineralischen Bukett. Am Gaumen rund und elegant, sehr vollmundig, intensiv, gut strukturiert, enorm lang und komplex. Ein fast salziger, anregend präziser und tanninhaltiger Monte Vacano, mit der Kraft und Fülle des Gräfenbergs ergänzt durch die Präzision und Salzigkeit des Castellum Montis. Er ist eher hedonistisch, obwohl er aus einem kühleren Jahr stammt, aber sehr, sehr lang, salzig und schmackhaft. Definitiv ein Wein für Generationen.“
