Die beeindruckenden, über 40 Jahre alten Reben der VDP.GROSSE LAGEN® werden erst in den letzten Zügen des Herbstes von Hard geerntet. Um die gesamte Kraft und Spannung der Trauben zu extrahieren, schließen wir eine kurze Maischestandzeit an. Der Wein wird ausschließlich spontan vergoren und im Edelstadt gelagert, um die Herkunft zu bewahren und hervorzuheben. Nordwestlich von Dittelsheim liegt nach Süden hin gerichtet die VDP. GROSSE LAGEN® LECKERBERG. Die Böden sind hier durch Kalkverwitterungsgestein mit Kalksteineinlage geprägt. Es entstehen sehr elegante, filigrane Weine mit trockener Mineralität, Salzigkeit und hohem Lagerungspotenzial.
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