Grauburgunder, Pinot Gris oder Pinot Grigio erhielt seinen Namen auf Grund der Traubenfarbe. Der in Norditalien beheimatete Grauburgunders gewinnt in den vergangenen Jahren auch in Deutschland immer mehr an Beliebtheit. Vor allem Baden, aber auch Rheinland-Pfalz und Baden-Württemberg bauen Grauburgunder an. Dieser Weißwein ist generell körpereich. Ein junger Grauburgunder ist eher säurearm und macht sich frisch und trocken perfekt als Sommerwein. Die fruchtig-süße Spätlese passt prima zu Käsesorten oder Desserts, während eine im Barrique ausgebaute Spätlese auch toll zu deftigen Gerichten passt.
