Prinz Alte Williams-Christ-Birne 1,00L

Williams Schnaps gehört zu den großen Klassikern unter den Obstbränden. Die Fein-Brennerei Prinz aus dem österreichischen Hörbranz am Bodensee hat den Klassiker in ihrem Produkt „Alte Williams Christ Birne“ neu interpretiert. Zunächst steht auch hierfür ein Destillat aus besten Williams Christbirnen als Ausgangsprodukt bereit. Ein besonders gutes obendrein, kommen die Birnen doch aus der Nachbarschaft vom Bodensee – ein bevorzugter, weil sonniger Standort. Dadurch können die empfindlichen Früchte zur Erntezeit ab Mitte August vollreif vom Birnbaum geerntet und direkt erntefrisch verarbeitet werden. Doch bei der Lagerung des zweifach gebrannten Destillates entsteht der feine Unterschied. Mehr Zeit und Geduld als gemeinhin üblich lässt die in vierter Generation als Familienunternehmen geführte Brennerei dem Schnaps beim Reifen angedeihen. Nämlich durch ein mehrmonatiges Finish im Holzfass. So kann sich der Schnaps im Austausch mit dem Holz noch milder, weicher und harmonischer entwickeln.