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Leichte Salate
Ist ein Salat leicht und begleitend, sollte der passende Wein ein appetitanregender, eher leichter und trockener sein - je nach dem welche Komponenten der Salat noch bietet. Wichtig für die Weinwahl ist, dass das Dressing den Salat nicht zu sehr dominiert. Zu viel Säure durch z.B. Essig oder Zitrone harmoniert nicht so gut mit Wein. Um dies zu umgehen, kann stattdessen ein Schuss Wein eingesetzt werden, dann passt er automatisch auch als Begleiter oder man verwendet rundere Essigsorten wie Balsamico. Hierzu sind leichtere Weine wie Riesling, Sauvignon Blanc oder sommerlich Rosé eine schöne Wahl. Bei den sämigen Saucen z.B. mit Joghurt, passen gut die etwas kräftigeren Weißweine Chardonnay und Grauburgunder.
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