Domaine du Paternel Rosé 0,75L

Domaine du Paternel

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  • DPZ002J21
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Die Trauben stammen von unseren Reben in Saint-Cyr-sur-Mer, seit 2019 zertifizierte "Bio-Weine".... mehr
Alkohol: 13,00%
Ausbau: Betonfass, Edelstahltank
Region: Provence
Geschmack: trocken
Jahrgang: 2021
Land: Frankreich
Weingut: Domaine du Paternel
Rebsorte: Cinsault, Grenache Rouge (Garnacha)
Zutaten: Sulfite
Die Trauben stammen von unseren Reben in Saint-Cyr-sur-Mer, seit 2019 zertifizierte "Bio-Weine". Die Familie Santini bewirtschaft ihren gesamten Weinberg im biologischen Landbau, um das volle Potenzial der Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Grenache, die Haupttraube in der Komposition dieses Weines, verbunden mit Cinsault, werden von Hand geerntet und dann in unserem Keller in Cassis vinifiziert. Die beiden Rebsorten, aus denen dieser Rosé besteht, werden meist auf großen Lehm- und Kalksteinflächen angebaut, die konstanten Sonnenschein bevorzugen. Die ersten Trauben, die bei voller Reife geerntet werden, sind die Grenaches. Die Cinsaults folgen zwei Wochen später. Sie werden gekühlt und entrappt, bevor sie direkt gepresst werden, wodurch der Wein eine subtile Roséfarbe erhält. Die Vinifikation findet in thermoregulierten Edelstahl- und Betonbottichen statt. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert und am Ende des Jahres zusammengestellt.
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