Paul Ginglinger Cremant Chardonnay Brut Nature

Ginglinger | Paul
Chardonnay

Champagner
19,00 €
0,75 Liter (25,33 € / 1 Liter)

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Der Crémant Chardonnay Brut Nature ist ein „Blanc de Blancs“ (100% Chardonnay) aus einer... mehr
Land: Frankreich
Zutaten: Sulfite
Dekantieren: Nein
Rebsorte: Chardonnay
Geschmack: trocken
Region: Elsass
Ausbau: Flaschengährung
Essen: Aperitif
Alkohol: 12,5%
Weingut: Nicolas Feuillatte

Der Crémant Chardonnay Brut Nature ist ein „Blanc de Blancs“ (100% Chardonnay) aus einer herrlichen Parzelle in unmittelbarer Nähe des Grand Cru Eichberg, am Ort Bodenacker. Dieses relativ hoch gelegene Grundstück genießt eine schöne Ausrichtung nach Osten und liegt auf einem mit Sandsteingeröll übersäten Kalkmergelsockel. Die Trauben reifen dort langsam - sie entwickeln eine große aromatische Komplexität sowie eine sehr strukturierende reife Säure. Der Crémant Chardonnay Brut Nature wird nach der Champagner-Methode hergestellt. Die Lagerung auf Latten vor dem Degorgieren ist besonders lang, etwa 60 Monate, mit manuellem Rütteln. Beim Degorgieren wird keine Likördosierung hinzugefügt, daher der Name Brut nature. Dieser Crémant spiegelt vor allem die starke Persönlichkeit und Mineralität seines ursprünglichen Terroirs wider: Am Gaumen ist er trocken, dicht und konzentriert um eine lebendige Säure. Er hat raffinierte und sehr reine Aromen von Zitrone, weißen Blüten, zerstoßenem Kalkstein und frischer Haselnuss. Sehr langer Abgang, rassig und salzig.

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