Rosé Domaine du Peternel

Paternel | Domaine du
2020
Cinsault, Grenache

Roséwein
13,50 €
0,75 Liter (18,00 € / 1 Liter)

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Die Trauben stammen von unseren Reben in Saint-Cyr-sur-Mer, seit 2019 zertifizierte "Bio-Weine".... mehr
Ausbau: Betonfass, Edelstahl
Land: Frankreich
Alkohol: 13%
Region: Provence
Jahrgang: 2020
Weingut: Domaine du Paternel
Rebsorte: Cinsault, Grenache
Geschmack: trocken
Dekantieren: Nein
Zutaten: Sulfite

Die Trauben stammen von unseren Reben in Saint-Cyr-sur-Mer, seit 2019 zertifizierte "Bio-Weine". Die Familie Santini bewirtschaft ihren gesamten Weinberg im biologischen Landbau, um das volle Potenzial der Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Grenache, die Haupttraube in der Komposition dieses Weines, verbunden mit Cinsault, werden von Hand geerntet und dann in unserem Keller in Cassis vinifiziert. Die beiden Rebsorten, aus denen dieser Rosé besteht, werden meist auf großen Lehm- und Kalksteinflächen angebaut, die konstanten Sonnenschein bevorzugen. Die ersten Trauben, die bei voller Reife geerntet werden, sind die Grenaches. Die Cinsaults folgen zwei Wochen später. Sie werden gekühlt und entrappt, bevor sie direkt gepresst werden, wodurch der Wein eine subtile Roséfarbe erhält. Die Vinifikation findet in thermoregulierten Edelstahl- und Betonbottichen statt. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert und am Ende des Jahres zusammengestellt.

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