Kerbuccio

Château Saint-Roch
2014
Grenache Rouge (Garnacha), Mourvedre, Syrah

Rotwein Cuvée
22,35 €
0,75 Liter (29,80 € / 1 Liter)

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  • CSR_004
Kerbuccio
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Lese der Trauben von Hand. Es erfolgen eine selektive Sortierung zum Zeitpunkt der Ernte und... mehr
Land: Frankreich
Ausbau: Holzfass
Alkohol: 15%
Region: Côtes du Roussilon
Jahrgang: 2014
Weingut: Château Saint - Roch
Qualitätsstufe: AOC
Rebsorte: Grenache Rouge (Garnacha), Mourvedre, Syrah
Geschmack: trocken
Dekantieren: Nein
Essen: BBQ, Lamm geschmort, Rindfleisch gebraten/ gegrillt, Rindfleisch geschmort, Scharfe, würzige Gerichte/ Aromen, Wild geschmort
Zutaten: Sulfite

Lese der Trauben von Hand. Es erfolgen eine selektive Sortierung zum Zeitpunkt der Ernte und zweite Sortierung beim Empfang der Trauben im Keller. Die Gärung verläuft kontrolliert bei Temperaturen zwischen 20-23 Grad. Eine lange Mazeration von 4 bis 5 Wochen sorgen für besonders gute Extraktion der wichtigen Inhaltsstoffe und tiefen Farbe. 30% des Weins werden dann je nach Fass für 6 und 9 Monate in 500-Liter-Fässern ausgebaut. Der Rest des Weins wird in Zementbehältern ausgebaut, um eine homogene Frucht zu erhalten. Tiefrote Farbe mit schwarzen Reflexen. Noten nach eingelegten Früchten, Rumtopf und würzigen Kräutern zeichnen den Kerbuccio aus. Im Mund ist er intensiv, kräftig, mit ausgewogenen reifen Tanninen bei einem mineralischem Gesamteindruck. Das komplexe Finale macht den Château Saint-Roch Kerbuccio zu einem idealen Speisebegleiter.

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