Cuvée Petz

Zeter | Oliver
2018
Cabernet Sauvignon, Merlot

Rotwein Cuvée
10,00 €
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Die Trauben für den "Petz" kommen aus Weinbergen rund um die Dörfer Hambach, Maikammer und... mehr
Land: Deutschland
Ausbau: Barrique
Alkohol: 13,5%
Region: Pfalz
Jahrgang: 2018
Weingut: Oliver Zeter
Qualitätsstufe: Gutswein
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot
Geschmack: trocken
Dekantieren: Nein
Essen: Antipasti, Geflügel, helles Fleisch, Lamm gegrillt, Mediterane Küche, Pilzgerichte, Pizza, Schweinefleisch
Zutaten: Sulfite

Die Trauben für den "Petz" kommen aus Weinbergen rund um die Dörfer Hambach, Maikammer und Edenkoben. In der Cuvée stecken Merlot, Cabernet Sauvignon und etwas St. Laurent aus einer 20 Jahre alten, ertragsschwachen Anlage, die extrem feine Trauben ergibt.Nach einer traditionellen, offenen Vergärung gefolgt von einer mehrwöchigen Mazeration, wurde die Maische sanft gepresst und der Jungwein in gebrauchte Barriquefässer aus französischer Eiche gelegt. Darin wurden die unterschiedlichen Sorten separat für 10 Monate ausgebaut und gelagert. Die Cuvée, assembliert aus den einzelnen Grundweinen, wurde ohne Schönung und Filtration abgefüllt. Der "Petz" ist körperreich und fruchtig, hat aber trotzdem eine sehr feine Art und zeigt sich vielschichtig.

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