Spätburgunder Rings

Rings
2018
Spätburgunder (Pinot Noir, Blauburgunder)

Rotwein
11,90 €
0,75 Liter (15,87 € / 1 Liter)

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  • L4.2.5.26.A3
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Herkunft:Von Spätburgunder-Trauben in Kallstadter und Freinsheimer Weinbergen, die wir vom... mehr
Land: Deutschland
Ausbau: Barrique
Alkohol: 12,5%
Region: Pfalz
Jahrgang: 2018
Weingut: Rings
Qualitätsstufe: VDP Gutswein
Rebsorte: Spätburgunder (Pinot Noir, Blauburgunder)
Geschmack: trocken
Dekantieren: Nein
Essen: Geflügel, helles Fleisch, Lamm gegrillt, Mediterane Küche, Pasta Würzig, Schweinefleisch, Wild gebraten/ gegrillt, Wild geschmort
Zutaten: Sulfite

Herkunft:Von Spätburgunder-Trauben in Kallstadter und Freinsheimer Weinbergen, die wir vom Rebschnitt bis zur Lese selbst bewirtschaften.

Weinbergsarbeit:
Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Freistellen der Traubenzone.

Vinifizierung:
Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Nach einer kurzen Mazerationszeit vergärt die Maische spontan, mit natürlichen Hefen. Bereits für den Gutswein verwenden wir kleinbeeriges Traubenmaterial aus französischen Klonen sowie Fässer der Lagen-Pinots. Ausbau in gebrauchten Barrique, unfiltiert gefüllt.

Charakter:
Der elegant-frischeTyp mit feiner Frucht.

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