Spätburgunder Kallstadter Steinacker

Rings
2018
Spätburgunder (Pinot Noir, Blauburgunder)

Rotwein
32,00 €
0,75 Liter (42,67 € / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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  • L4.2.8.28.A3
Spätburgunder Kallstadter Steinacker
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Herkunft: Die kühlste und gleichzeitig kargste Lage in unserem Besitz. Die Reben stehen auf... mehr
Land: Deutschland
Ausbau: Barrique
Alkohol: 13%
Region: Pfalz
Jahrgang: 2018
Weingut: Rings
Qualitätsstufe: VDP 1. Lage
Rebsorte: Spätburgunder (Pinot Noir, Blauburgunder)
Geschmack: trocken
Dekantieren: Nein
Essen: BBQ, Geflügel, helles Fleisch, Lamm geschmort, Pasta Cremig, Pilzgerichte, Rindfleisch geschmort, Schmorgerichte dunkle Sauce, Wild geschmort
Zutaten: Sulfite

Herkunft: Die kühlste und gleichzeitig kargste Lage in unserem Besitz. Die Reben stehen auf Kalksteinböden, der kaum Wasser speichert. Der Einfluß des Pfälzer Waldes ist hier schon spürbar, was Wind und nächtliche Kühle bringt. Weinbergsarbeit: Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Freistellen der Traubenzone. Vinifizierung: Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Ohne Pumpvorgänge kommen die Trauben in ihre Holzgärbottiche, die cuves , mit einem Anteil ganzer, nicht abgebeerter Trauben. Nach einer kurzen Mazerationszeit vergärt die Maische spontan, mit natürlichen Hefen. Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques, unfiltriert gefüllt. Charakter: Der saftig-mineralische Typ.

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