3 Passo

Cielo e Terra
2019
Negroamaro, Primitivo, Sangiovese

Rotwein Cuvée
7,90 €
0,75 Liter (10,53 € / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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  • CET_001
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Ein wunderbar reifer, wuchtiger süditalienischer Wein aus überwiegend Negroamaro und Sangiovese... mehr
Land: Italien
Ausbau: Holzfass
Alkohol: 14%
Region: Apulien
Jahrgang: 2019
Weingut: Cielo e Terra
Rebsorte: Negroamaro, Primitivo, Sangiovese
Geschmack: trocken
Dekantieren: Nein
Zutaten: Sulfite

Ein wunderbar reifer, wuchtiger süditalienischer Wein aus überwiegend Negroamaro und Sangiovese sowie etwas Primitivo mit Noten von Trockenfrüchten, Tabak und Mokka, gepaart mit schon fast unbändiger Frucht. Konzentriert im Mund mit viel roter reifer Frucht, besonders Kirschen, Pflaumen und Brombeeren. Hergestellt nach dem 3 Passo-System. Ein Drittel des Weins stammt aus überreifen Trauben, die nach der Appassimento Methode verarbeitet werden. Ein weiteres Drittel wird auf natürliche Weise fermentiert, wobei durch das sogenannte Überpumpen (Batonage) dem Rotwein mehr Farbe und Geschmack verliehen wird. Das letzte Drittel verbringt nach der Gärung eine Zeit in Holzfässern, was dem 3 Passo von Cielo e Terra den speziellen Charakter gibt und Aromen von Vanille und Gewürzen in den Wein hineinträgt.

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