Knipser Cuvée X 0,75L

Knipser

42,00 €
0,75 (56,00 € / 1 )

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  • KNI003J18
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Die Trauben wachsen in unseren besten, von Kalkgestein geprägten Lagen. Der Ertrag wurde durch... mehr
Alkohol: 14,00%
Essen: BBQ, Käse, kräftig aromatisch, Lamm geschmort, Rindfleisch gebraten | gegrillt, Rindfleisch geschmort, Scharfe, würzige Gerichte | Aromen, Schmorgerichte dunkle Sauce, Wild gebraten | gegrillt
Rebsorte: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Weingut: Knipser
Qualitätsstufe: VDP Gutswein
Land: Deutschland
Jahrgang: 2018
Geschmack: trocken
Ausbau: Barrique
Region: Pfalz
Die Trauben wachsen in unseren besten, von Kalkgestein geprägten Lagen. Der Ertrag wurde durch kurzen Rebschnitt und die "grüne Lese" während des Sommers stark reduziert um einen dichten und intensiven Wein zu erhalten. Die Weinlese fand in den letzten Oktobertagen von Hand statt. Hier wurden alle Trauben genau sortiert, um nur vollreifes und gesundes Lesegut zu erhalten. Die Trauben wurden vom Stielgerüst befreit (entrappt) und traditionell für mehrere Wochen auf der Maische vergoren. Anschließend erfolgte die malolaktische Gärung und ein 24monatiger Ausbau in neuen Barriques aus französischer Eiche. Cuvée X hat einen kräftig-würzigen Charakter mit reifer Tannin-Struktur und langem Nachhall, er braucht Zeit und Reife. Ein Lagerfähiger Wein, der nur noch besser werden kann.
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