Knipser Merlot & Cabernet Sauvignon 0,75L

Knipser

22,00 €
0,75 (29,33 € / 1 )

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  • KNI015J14
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Die Trauben wachsen in den besten, vom Kalkmergel geprägten Lagen. Der Ertrag wurde durch kurzen... mehr
Alkohol: 13,00%
Ausbau: Barrique
Region: Pfalz
Geschmack: trocken
Jahrgang: 2014
Land: Deutschland
Qualitätsstufe: VDP Gutswein
Weingut: Knipser
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot
Die Trauben wachsen in den besten, vom Kalkmergel geprägten Lagen. Der Ertrag wurde durch kurzen Rebschnitt und die "grüne Lese" während des Sommers stark reduziert um einen dichten und intensiven Wein zu erhalten. Die Weinlese fand in den letzten Oktobertagen von Hand statt. Hier wurden alle Trauben genau sortiert, um nur vollreifes und gesundes Lesegut zu erhalten. Die Trauben wurden vom Stielgerüst befreit (entrappt) und traditionell für mehrere Wochen auf der Maische vergoren. Anschließend erfolgte die malolaktische Gärung und ein 26monatiger Ausbau in überwiegend gebrauchten Barriques aus französischer Eiche.
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