Chateau Saint Roch Kerbuccio 0,75L

Lese der Trauben von Hand. Es erfolgen eine selektive Sortierung zum Zeitpunkt der Ernte und zweite Sortierung beim Empfang der Trauben im Keller. Die Gärung verläuft kontrolliert bei Temperaturen zwischen 20-23 Grad. Eine lange Mazeration von 4 bis 5 Wochen sorgen für besonders gute Extraktion der wichtigen Inhaltsstoffe und tiefen Farbe. 30% des Weins werden dann je nach Fass für 6 und 9 Monate in 500-Liter-Fässern ausgebaut. Der Rest des Weins wird in Zementbehältern ausgebaut, um eine homogene Frucht zu erhalten. Tiefrote Farbe mit schwarzen Reflexen. Noten nach eingelegten Früchten, Rumtopf und würzigen Kräutern zeichnen den Kerbuccio aus. Im Mund ist er intensiv, kräftig, mit ausgewogenen reifen Tanninen bei einem mineralischem Gesamteindruck. Das komplexe Finale macht den Château Saint-Roch Kerbuccio zu einem idealen Speisebegleiter.