Zensa Primitivo 0,75L

Zensa

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  • ZEN001J21
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Ende August wird dieser Primitivo in den ertragsschwachen Weinbergen des Salentos in Apulien... mehr
Alkohol: 13,50%
Ausbau: Edelstahltank & Holzfass
Region: Apulien
Essen: kräftig aromatischer Käse, milder Käse
Geschmack: halbtrocken
Jahrgang: 2021
Land: Italien
Qualitätsstufe: IGP | IGT
Rebsorte: Primitivo
Zutaten: Sulfite
Ende August wird dieser Primitivo in den ertragsschwachen Weinbergen des Salentos in Apulien sorgfältig geerntet. Nachdem die Trauben entstielt wurden, bleiben sie intakt und werden nicht wie üblich zerkleinert. Diese Verfahren optimiert die Farbextraktion und verleiht dem späteren Wein seine schöne dunkle Farbgebung. Nach einer zweifachen Fermentierung werden 30% des Weines in alten Eichenfässern aus amerikanischer und französischer Eiche eingelagert. Das Ergebnis ist ein Wein mit intensives Rubinrot mit einem komplexen Bouquet, das an Kirschen, getrocknete Beeren und geröstete Mandeln erinnert. Am Gaumen ist er vollmundig und doch glatt und elegant mit einer seidigen Textur. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem kleinen aromatischen Ausbruch von Gewürzkirschen und hellen Früchten und Erdigkeit am Ende.
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