La Belle Rose Brut

Zeter | Oliver
2019
Spätburgunder (Pinot Noir, Blauburgunder), Syrah

Sekt
18,50 €
0,75 Liter (24,67 € / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

  • OZE_0040
La Belle Rose Brut
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Unser erster Rosé-Sekt ist eine Cuvée aus den Rebsorten Pinot Noir und Syrah, die bereits Ende... mehr
Land: Deutschland
Ausbau: Flaschengährung
Essen: Asia Style, Dessert fruchtig, säuerlich, Mediterane Küche, Meeresfrüchte, Salate leicht, Sushi
Weingut: Oliver Zeter
Region: Pfalz
Jahrgang: 2019
Rebsorte: Spätburgunder (Pinot Noir, Blauburgunder), Syrah
Geschmack: brut
Dekantieren: Nein
Zutaten: Sulfite
Alkohol: 12%

Unser erster Rosé-Sekt ist eine Cuvée aus den Rebsorten Pinot Noir und Syrah, die bereits Ende August bzw. Anfang September von Hand gelesen wurden. Durch die vorsichtige und zurückhaltende Pressung der ganzen Trauben reduzierte sich die Farbextraktion auf ein leichtes und zartes Rosa. Auch die Saftausbeute war entsprechend gering, denn pro Kilogramm Trauben sind nur 55% des ersten Saftablaufes für. die Sektproduktion geeignet. Die erste Gärung fand klassisch im Edelstahltank statt, die zweite nach traditioneller Methode in der Flasche. Nach 14 Monaten Hefelager wurde die Cuvée aus 70% Pinot Noir und 30% Syrah degorgiert und mit rund 7 Gramm Versanddosage (Restzucker) versehen. Bereits als junger Sekt war das zarte Rosé, welches an das Farbspiel alter englischer Rosensorten erinnert, sehr inspirierend und namensgebend für den neuen „La Belle Rose" Rost Sekt Brut 2019. Auch die lebendige Nase erinnert an rosafarbene Blüten, Pampelmuse und Minze. Die Vitalität setzt sich, getragen durch das feine Mousseux, im Mund fort.

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