Chardonnay Drei Sterne

Knipser
2015
Chardonnay

Weißwein
27,00 €
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  • KNI_010
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Die Trauben entstammen einer unserer besten vom Kalkstein geprägten Lagen ? der Grossen Gewächs... mehr
Alkohol: 13,5%
Jahrgang: 2015
Ausbau: Barrique
Dekantieren: Ja - 60 Minuten
Land: Deutschland
Region: Pfalz
Weingut: Knipser
Qualitätsstufe: VDP Gutswein
Rebsorte: Chardonnay
Geschmack: trocken
Essen: BBQ, Geflügel, helles Fleisch, Käse, kräftig aromatisch, Pasta Würzig, Rindfleisch gebraten/ gegrillt, Schweinefleisch
Zutaten: Sulfite

Die Trauben entstammen einer unserer besten vom Kalkstein geprägten Lagen ? der Grossen Gewächs Lage Burgweg Im Grossen Garten . Späte selektive Handlese mit einem Mostgewicht von 102°Oe und perfekt gesunden Trauben. Die Gärung erfolgte in neuen Barriques aus französischer Eiche. Ausbau im Barrique ein halbes Jahr auf der Hefe, die regelmässig aufgerührt wurde (Batonage). Der Wein zeigt neben komplexen Fruchtnoten (Mirabelle, Birne, Banane) feine Röstaromen mit nussigen Anklängen nach Haselnüssen aber auch karamelige Aspekte. Seinen Höhepunkt wird er um das Jahr 2022 erreichen. Will man ihn vorher trinken, sollte man ihn dekantieren.

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