Chenin Blanc (Versuchsanbau)

Zeter | Oliver
2018
Chenin Blanc

Weißwein Cuvée
18,50 €
0,75 Liter (24,67 € / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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  • A5.49.5.227.A3
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Nach Lagen wie dem Schlossberg und dem Herzog musste ich lange suchen: Perfekt exponierte... mehr
Jahrgang: 2018
Dekantieren: Nein
Alkohol: 13%
Land: Deutschland
Region: Pfalz
Weingut: Oliver Zeter
Qualitätsstufe: Gutswein
Rebsorte: Chenin Blanc
Geschmack: trocken
Essen: BBQ, Geflügel, helles Fleisch, Käse, kräftig aromatisch, Pasta Würzig, Rindfleisch gebraten/ gegrillt, Schweinefleisch
Zutaten: Sulfite

Nach Lagen wie dem Schlossberg und dem Herzog musste ich lange suchen: Perfekt exponierte Hangstücke. Hier streckt sich mein Chenin Blanc, tief im felsig-kalkigen Lehm wurzelnd, der Sonne entgegen.Im Spannungsfeld von Südafrika, Loire und Pfalz entsteht ein Wein voller Struktur, saftiger Würze und mit herzhaftem Säurekick. Die Reben für die beiden Neuanpfanzungen habe ich mir eigens aus einer Rebschule an der Loire organisiert. Nach der Lese mazerieren die Trauben bis zu vier Stunden, bevor diese gepresst werden. Danach wird der Most spontan sowohl in gebrauchten Tonneaux als auch im Betonei vergoren und bis Mitte Juni auf der Vollhefe gelagert.

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