Grauburgunder Oliver Zeter

Zeter | Oliver
2020
Grauburgunder (Pinot Gris, Pinot Grigio)

Weißwein
8,50 €
0,75 Liter (11,33 € / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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  • A5.49.2.13.A3
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Unser Grauburgunder wächst in der Südpfalz auf südlich exponierten Löss- und Lehmböden mit... mehr
Ausbau: Edelstahl
Jahrgang: 2020
Alkohol: 12,5%
Dekantieren: Nein
Land: Deutschland
Region: Pfalz
Weingut: Oliver Zeter
Qualitätsstufe: Gutswein
Rebsorte: Grauburgunder (Pinot Gris, Pinot Grigio)
Geschmack: trocken
Essen: Fisch gedünstet/ gegart, Krustentiere, Mediterane Küche, Pasta Cremig, Salate leicht, Schweinefleisch, Suppen, Eintöpfe (cremig)
Zutaten: Sulfite

Unser Grauburgunder wächst in der Südpfalz auf südlich exponierten Löss- und Lehmböden mit Kalkunterlage. Einbogenerziehung, Grünlese und manuelle Laubarbeit tragen zur Ertragsreduzierung und somit zur Qualitätssteigerung bei. Ein ökologischer Nährstoffkreislauf wird durch Gründüngung erreicht. Gleich nach der Annahme im Weingut wurden die Trauben mittels einer pneumatischen Kelter schonend gepresst. Bestmöglicher Sauerstoffabschluss während der Kelterung verminderte eine ungewünschte Oxidation und damit einhergehende Aromenverluste. Der frische Most klärte sich durch eine natürliche Sedimentation von selbst. Die anschließende Vergärung fand im Edelstahl bei 18°C statt und verlief zur Schonung der Frucht sehr langsam. Zwei Drittel der Gesamtmenge wurde spontan im großen Holzfass und gebrauchten Barriquefässern vergoren. Nach dem Feinhefelager wurde der Wein ungeschönt und nur leicht filtriert gefüllt.

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