Sweetheart

Insgesamt acht Weinberge in der Südpfalz und an der Mittelhaardt sind mit sieben verschiedenen Sauvignon Blanc-Klonen bepfanzt. Entscheidender Vorteil hierbei sind die unterschiedlichen Mikroklimata der verschiedenen Lagen, was sich positiv auf eine Diversifzierung der Aromen auswirkt. Ebenso Unterschiedlich wie die Lagen sind auch die Böden auf denen die Rebstöcke wachsen. Die Erziehung erfolgt meist als Kordon, was zu einer lineareren und somit einfacher zu behandelnden Traubenzone führt. Die Weinberge sind dauerbegrünt, teils mit natürlichen Kräutern als auch mit Graseinsaat. Sweetheart ist ein frecher Süßwein aus spätgelesenen, sehr reifen Sauvignon Blanc-Trauben, die spontan vergoren wurden, bevor der Most um Januar open air in die Winterkälte kam. Der Wein ist fruchtig, exotisch, pikant und mit einem raffnierten Säure- und Fruchtsüßespiel. Ein spannender Aperitif oder Begleiter fruchtiger Desserts.