Weissburgunder Oliver Zeter

Zeter | Oliver
2021
Weissburgunder (Pinot Blanc, Pinot Bianco)

Weißwein
9,40 €
0,75 Liter (12,53 € / 1 Liter)

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Unser Weissburgunder wächst in der Südpfalz auf südlich exponierten Löss- und Lehmböden mit... mehr
Jahrgang: 2021
Alkohol: 12,5%
Ausbau: Edelstahl
Dekantieren: Nein
Land: Deutschland
Region: Pfalz
Weingut: Oliver Zeter
Qualitätsstufe: Gutswein
Rebsorte: Weissburgunder (Pinot Blanc, Pinot Bianco)
Geschmack: trocken
Essen: Fisch gedünstet/ gegart, Geflügel, helles Fleisch, Krustentiere, Mediterane Küche, Pasta Würzig, Pizza, Salate leicht, Suppen, Eintöpfe (klar)
Zutaten: Sulfite

Unser Weissburgunder wächst in der Südpfalz auf südlich exponierten Löss- und Lehmböden mit Kalkunterlage. Einbogenerziehung, Grünlese und manuelle Laubarbeit tragen zur Ertragsreduzierung und somit zur Qualitätssteigerung bei. Ein ökologischer Nährstoffkreislauf wird durch Gründüngung erreicht. Leicht angequetscht verbleiben die Trauben für 6 Stunden auf der Maische, um die feinen Sortenaromen aus den Beerenhäuten zu lösen. Danach erfolgte eine schonende Pressung. Die anschließende Vergärung fand im Edelstahltank bei ca. 18°C statt und verlief zur Schonung der Frucht sehr langsam. Nach dem Feinhefelager wurde der Wein ungeschönt und nur leicht filtriert gefüllt.

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