Chardonnay vom Kalkmergel

Kuhn | Philipp
2019
Chardonnay

Weißwein
13,60 €
0,75 Liter (18,13 € / 1 Liter)

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Chardonnay vom Kalkmergel
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Alle Trauben werden in unserem Weingut von Hand geerntet. Diese Chardonnay- Trauben kommen... mehr
Alkohol: 13%
Jahrgang: 2019
Ausbau: Holzfass
Dekantieren: Nein
Land: Deutschland
Region: Pfalz
Weingut: Philipp Kuhn
Qualitätsstufe: VDP Ortswein
Rebsorte: Chardonnay
Geschmack: trocken
Essen: Fastfood/Burger, Geflügel, helles Fleisch, Lamm gegrillt, Pasta Cremig, Salate kräftig, Schmorgerichte helle Sauce, Schweinefleisch, Suppen, Eintöpfe (cremig)
Zutaten: Sulfite

Alle Trauben werden in unserem Weingut von Hand geerntet. Diese Chardonnay- Trauben kommen unverletzt als ganze Trauben auf die Weinpresse, danach erfolgt eine Mazeration über ca. 6 Std. Nach langsamem, mehrwöchigem Fermentieren bei 16-18 °C lagert der Wein bis kurz vor der Abfüllung auf der Hefe. Ausgebaut wird der Wein in alten Barriquefässern aus franz. Eiche und im Edelstahltank. Der Weinberg steht auf schweren, wasserspeichernden Kalkmergelböden mit hohen Schwarzerdenanteilen. Ausdruckstarker, charismatischer Chardonnay aus dem Holzfaß. Ein frankophiler Geschmack von einem deutschen Chardonnay- Weinberg! Feine Hefe- Briochenoten verbinden sich mit Mineralität, intensiver Frucht und Schmelz. Samtiger Typ, mit kraftvoller Struktur. Vollreife Aromen nach überreifen gelben Früchten, Aprikosenkompott, Orangeschale ein Hauch Walnuss. Dieser Duft setzt sich im Geschmack fort. Am Ende kickt der Wein mit seinem trockenen Akzent! Nur 2 gr. Restzucker! Dadurch erfährt dieser Chardonnay ein vielseitiges Einsatzgebiet zu gehaltvollen Gerichten.

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