Riesling Kallstadt vom Kalk

Rings
2020
Riesling

Weißwein
15,00 €
0,75 Liter (20,00 € / 1 Liter)

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Riesling Kallstadt vom Kalk
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Die kühlste und gleichzeitig kargste Lage in unserem Besitz. Hier stehen die Reben auf Kalk und... mehr
Alkohol: 12,5%
Jahrgang: 2020
Ausbau: Edelstahl- und Holzfass
Dekantieren: Nein
Land: Deutschland
Region: Pfalz
Weingut: Rings
Qualitätsstufe: VDP 1. Lage
Rebsorte: Riesling
Geschmack: trocken
Essen: Antipasti, Fisch gedünstet/ gegart, Geflügel, helles Fleisch, Levante Gerichte/ Aromen, Meeresfrüchte, Pasta Würzig, Schmorgerichte vegetarisch, Spargel / Kohl
Zutaten: Sulfite

Die kühlste und gleichzeitig kargste Lage in unserem Besitz. Hier stehen die Reben auf Kalk und Kalkmergelböden, der kaum Wasser speichert. Der Einfluss des Pfälzer Waldes ist hier spürbar, der Wind und nächtliche Kühle bringt. Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Ausgeizen zur Belüftung der Trauben. Nach der Handlese werden die Trauben als ganze Trauben schonend gepresst. Der Most vergärt mit natürlichen Hefen. Der Wein reift im Edelstahl und im Halbstückfass 10 Monate auf der Vollhefe. Ohne Schönung oder sonstige Hilfsmittel. Der mineralisch-elegante Typ.

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Der Allrounder

Überragender Ortswein, schöne Frucht, knall trocken, passend als Begleiter zu vielen Speisen, aber auch solo immer eine Bank...

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