Kliprug Chenin Blanc

Kaapzicht
2020
Chenin Blanc

Weißwein
16,75 €
0,75 Liter (22,33 € / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

  • KAP_010
Kliprug Chenin Blanc
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1982 gepflanzt, bringt diese alte Buschrebe heute nie mehr als 4 Tonnen pro Hektar Ertrag.... mehr
Jahrgang: 2020
Ausbau: Holzfass
Alkohol: 13,5%
Land: Südafrika
Region: Stellenbosch
Weingut: Kaapzicht Estate
Rebsorte: Chenin Blanc
Geschmack: trocken
Zutaten: Sulfite

1982 gepflanzt, bringt diese alte Buschrebe heute nie mehr als 4 Tonnen pro Hektar Ertrag. Unbewässert und gepflanzt in verwittertem Granit-Oberboden und krümeligem Lehm-Unterboden wird er von den Arbeitern "Kliprug" genannt, wegen der vielen Steine auf dem Boden.

Die Trauben werden von Hand geerntet und dann im Ganzen gepresst, ohne den Einsatz von Schwefel. Den Saft lässt man einen Tag lang stehen, bevor man ihn in Fässer abfüllt und ihn auf natürliche Weise gären lässt, bis er trocken ist. Er wird einmal im Monat umgerührt und in den 300/400 und 500L Fässern fast ein Jahr lang gelagert, bevor er geschwefelt und abgefüllt wird. Der RS ist natürlicher Zucker, der nicht trocken fermentiert hat.

Das Nosing ist Reich, tief und komplex: gelbe Früchten, weißer Pfirsich, cremig und plüschig, es zeigen sich honigsüße Ananas und lauchige gelbe Früchte. Viel Gravitas, Fruchtgewicht, Fokus und strukturelle Komplexität.

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