Oliver Zeter Weissburgunder 0,75L

Zeter | Oliver

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  • OZX012J21
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Unser Weissburgunder wächst in der Südpfalz auf südlich exponierten Löss- und Lehmböden mit... mehr
Alkohol: 12,50%
Essen: Fisch gedünstet | gegart, Geflügel, helles Fleisch, Krustentiere, Mediterane Küche, Pasta Würzig, Pizza, Salate leicht, Suppen, Eintöpfe (klar)
Weingut: Oliver Zeter
Qualitätsstufe: Gutswein
Land: Deutschland
Jahrgang: 2021
Geschmack: trocken
Ausbau: Edelstahltank
Region: Pfalz
Rebsorte: Weissburgunder (Pinot Blanc, Pinot Bianco)
Unser Weissburgunder wächst in der Südpfalz auf südlich exponierten Löss- und Lehmböden mit Kalkunterlage. Einbogenerziehung, Grünlese und manuelle Laubarbeit tragen zur Ertragsreduzierung und somit zur Qualitätssteigerung bei. Ein ökologischer Nährstoffkreislauf wird durch Gründüngung erreicht. Leicht angequetscht verbleiben die Trauben für 6 Stunden auf der Maische, um die feinen Sortenaromen aus den Beerenhäuten zu lösen. Danach erfolgte eine schonende Pressung. Die anschließende Vergärung fand im Edelstahltank bei ca. 18°C statt und verlief zur Schonung der Frucht sehr langsam. Nach dem Feinhefelager wurde der Wein ungeschönt und nur leicht filtriert gefüllt.
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