Oliver Zeter Weissburgunder 0,75L

Zeter | Oliver

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Artikel-Nr.: OZX012J21

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Unser Weissburgunder wächst in der Südpfalz auf südlich exponierten Löss- und Lehmböden mit... mehr

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Alkohol:	12,50%
Essen:	Fisch gedünstet \| gegart, helles Fleisch & Geflügel, Krustentiere, Mediterane Küche, Pasta Würzig, Pizza, Salate leicht, Suppen & Eintöpfe (klar)
Weingut:	Oliver Zeter
Qualitätsstufe:	Gutswein
Land:	Deutschland
Jahrgang:	2021
Geschmack:	trocken
Ausbau:	Edelstahltank
Region:	Pfalz
Rebsorte:	Weissburgunder (Pinot Blanc, Pinot Bianco)

Unser Weissburgunder wächst in der Südpfalz auf südlich exponierten Löss- und Lehmböden mit Kalkunterlage. Einbogenerziehung, Grünlese und manuelle Laubarbeit tragen zur Ertragsreduzierung und somit zur Qualitätssteigerung bei. Ein ökologischer Nährstoffkreislauf wird durch Gründüngung erreicht. Leicht angequetscht verbleiben die Trauben für 6 Stunden auf der Maische, um die feinen Sortenaromen aus den Beerenhäuten zu lösen. Danach erfolgte eine schonende Pressung. Die anschließende Vergärung fand im Edelstahltank bei ca. 18°C statt und verlief zur Schonung der Frucht sehr langsam. Nach dem Feinhefelager wurde der Wein ungeschönt und nur leicht filtriert gefüllt.

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